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工艺无法实现或实物效果与设计相差甚远而感到懊恼？
瓶子和盖子不配套出现漏酒或厂家相互扯皮而感到无可奈何？
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有了盒子找不到合适瓶子而发愁？有了瓶子又找不到合适的盖子而忧心忡忡？
您是否在盒子、瓶子、盖子没问题，但因为交期或质量问题却让您损失惨重？
恩佐2娱乐名誉所长、生物学工程师、研究员，从事生物酿造技术、白酒恩佐2酿酒设备及其他各类恩佐2酿酒设备的研究与开发，多年酒类行业从业经验，在酒体品牌创意、新宝7娱乐设计、企业营销策划等方面有独到的见解，并以快速实效见长。
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众所周知，粮食酿酒多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步： 首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程;第二步由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。 白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般可高达60度以上。直接将粮食(大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等)加复合增香型高产酒曲，发酵10-15天就可蒸馏制成优异白酒。 原料处理是粮食酿酒中的重要环节，酿酒的原料要求经过粉碎(
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一口老泡菜坛子制作新泡菜过程是把洗净蔬菜晾干，调制盐水溶液，取“老坛水”，以1：1的比例装进坛子。密封，在坛口浇上坛沿水，待5～7日后就可食用。这其中究竟发生了什么奇妙的过程？ 泡菜的时候，蔬菜中的糖被乳酸菌转化成乳酸，从而产生特别的风味。这个时候，泡菜坛子里的这个系统中除了乳酸菌，还有酵母菌以及其他杂菌。这些杂菌发酵会产生风味不好甚至是有害的物质。所以，泡菜的关键，是要尽量让乳酸菌占优势，而其他细菌被抑制。 杂菌一般在中性环境中生长能力比较强，而乳酸菌可以在酸性条件下很好地生长。蔬菜上天然存
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